こんな空のキーワードがあったので使ってみます。
本やネット情報を頼りに世界の小麦粉料理を作るのが好きです。
水を加えて加熱すればたちまちおいしい米と違って、粉にして手を加えないといまいちなこの穀物を、ユーラシア大陸の北のほうの人たちが東西にわたって工夫を重ね、さらに交通の発達に伴ってより暖かい地域に伝わり、それぞれの地域で独自の発達を遂げたさまには興奮を覚えます。
というわけで今朝はロシアの揚げ菓子「ポンチキ」を作りました。生地は夕べ仕込みました。オアズケする気分でなかった（つまりあまりに空腹だった）ので撮影していません。
写真はかなり前に作ったパオズ frooooooooooooom China