https://ameblo.jp/salvatore-cuomo/entry-10668641138.html
青のりじゃなくて生のりかな。公式にレシピが発表されてた。太っ腹。
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小麦粉のことを語る
小麦粉のことを語る
青のり入りのゼッポレ。揚げたピザ生地ボールです。今日までゼッポレを知らなかったなんて悔しい。次は魚料理と組み合わせてオーダーしたいな。
小麦粉のことを語る
前回投稿よりもワイルドな仕上がり。蒸籠にくっついてこびりついたところがきれいに取りきれない罠よ。しかしウマウマ。糖質制限？なにそれ…
小麦粉のことを語る
先週つくったマントウ。ふかしたてのおいしさをだれかと分かち合うには、ちょうどいいタイミングで召喚する必要があり、なかなかハードルが高い。これだけのためには呼べないしなあ。でも本当においしいんだ。
小麦粉のことを語る
以前話題になったこの画像は小麦粉の限りない可能性をほめたたえているとしか思えない
小麦粉のことを語る
溶かしバターをオリーブオイルに変え、さらにパンケーキとして厚めに焼いた換骨奪胎版ブリヌィ
一度にできる量が多いのでこれらはいくつかに分けて冷凍されました
小麦粉のことを語る
こんな空のキーワードがあったので使ってみます。
本やネット情報を頼りに世界の小麦粉料理を作るのが好きです。
水を加えて加熱すればたちまちおいしい米と違って、粉にして手を加えないといまいちなこの穀物を、ユーラシア大陸の北のほうの人たちが東西にわたって工夫を重ね、さらに交通の発達に伴ってより暖かい地域に伝わり、それぞれの地域で独自の発達を遂げたさまには興奮を覚えます。
というわけで今朝はロシアの揚げ菓子「ポンチキ」を作りました。生地は夕べ仕込みました。オアズケする気分でなかった（つまりあまりに空腹だった）ので撮影していません。
写真はかなり前に作ったパオズ frooooooooooooom China
