ストレスが溜まってきたので、久しぶりにカレーを造ります。

既に冷凍していた玉ねぎを解凍し、そのままフライパンで炒めます。

冷凍する事で、玉ねぎから水分が出やすくなります。
炒めてはじめて10分で飴色になってきました。

25分で飴色玉ねぎができあがりました。
生の玉ねぎをそのまま炒めると、ここまでくるのに1時間かかります。
あらかじめ冷凍しておくと、炒め時間は半分で済みます^^