豚肉のうち料理したものを「とん」→「とんかつ」「とんてき」「とんじる」などとよび、料理してないものを「ぶた」→「ぶたにく」「くろぶた」というものだと大阪へ行くまでは思っていました。
ついでに書いておくと新宿中村屋の「肉まん」で育ちました。肉まんといえば豚であって、551の豚まんがなぜ肉まんという名称でないのか、近畿地方の肉事情を知るまでよくわからなかった。