ソーセージは焼くほうのソーセージ（bratwurst）でも茹でたソーセージでもオッケイのようです。
最初に観たベルリンのガイドブックには、焼いたソーセージにカレー粉とケチャップ、って説明だったのですが、ソーセージにかけるほかに勝手にケチャップにカレー粉をいれたりオイスターソースとかをちょっと絡ませたりしてます。酸味を効かせるのならオレンジジュースなんか面白そうなのですが。