東京のそばには「せいろそば」ってあるんすが、江戸期に元和菓子屋さんが扱いはじめたので蒸し器のセイロにのってでてきたりします。ラーメンやうどんをセイロに載せて出さないでしょう？さらにそばは、載せる具材でもって、たとえば海苔とかかまぼことか天ぷらとかで、それをアテにして日本酒が呑めます。京都のうどんの油揚げで酒が呑めますか？札幌ラーメンのコーンで酒が呑めますか？呑めないでしょう？そばはうどんとラーメンとは確実に違うのです。あんなうどんとかラーメンなんかに負けるわけにはいかないのです（さらに炎上させる）