なんとなく今まで大根の皮は厚くむくものだと思っていました。それが正しいかどうかってのは考えたことが無かったかも。
淀大根が好きで、冬になると淀大根を半分に切ったやつが高島屋で200円くらいで売ってて、そこで一度念のため皮のことをきいたら追い打ちをかけるように「厚く切ってください」といわれたので淀大根は厚く切るのが正しいみたいです。