partridge
1 【可算名詞】 【鳥】 ヤマウズラ，イワシャコ
2 【不可算名詞】 ヤマウズラ[イワシャコ]の肉
http://ejje.weblio.jp/content/partridge （研究者新英和）

「パートリッジ・ファミリー」（実際にテレビで見たことはない）のパートリッジは何かの職業由来の名字かと思ってたけど、「やまうずら」だったなんて、あざとすぎると思います。