今直面している問題
仕込んだ塩麹の発酵具合がどうも思わしくない雰囲気。いつまでも粒がはっきりしている。
さすがにもう2週間くらいも経ったので冷蔵庫に入れたけど、今日トマトにまぶして食べてみたら、つぶつぶが口に当たって美味しくない。
失敗か？