あきらめムードだった自家製塩麹。
なんか今頃になってだいぶこなれてきた感じがしないでもない。つぶつぶがかなり柔らかくなってるし。
水分が多くて上に分離した水が溜まってるけど。
今日はこれを使って、かに玉もどきを作ってみる予定。