産直で鱧と鯛が安かったので
一日遅れの誕生祝いに腕を振るいました。
鱧の三種盛り(炙りすだち塩、たれ焼き山椒、湯引き梅肉)。
鯛のお造りと炙り、鯛にぎり寿司(背身、腹身、炙り)。
キリン一番搾り 石川に乾杯をいただきます。
久しぶりに寿司を握りました。