シューの中がいまいちしっとり仕上がりになるけどもう少ししっかり焼けてるほうが好みだなー、たぶん一度に焼く量が多すぎるんだろうけど、でも生地の量のあんばいなんてわたしにはできないしなー、
と思ってたら、
シュー生地を一個ずつの形に作ったあと、そのまま冷凍しとけばいいらしい。解凍しないでふつうにシュー焼くときみたいに焼けばいいと。
知らんかった、次はそうしよっと。