私も、お茶が好きな方だと思いますが、あの穴をどちらに向けるか、って、上下どちらの説も実は聞いたことあって、まあ、私の聞き間違い、解釈違いかもしれないんですけれど、結構混乱している人はいるのではないか…と勝手に推測している。
どっちか向けたら、こぼれないんだよね。でも、どっちでも溢れるんだけど…という時期を経て、今、緑茶は蓋なしの急須で入れています。傾けすぎて蓋を割る心配もなく（割ったことはないが）洗い物も減り（大した量でもないが）楽ちんです。
（緑茶は、蒸らしはあまり必要なく、むしろ急須の形の方が大事、と言われたので、そっちに舵を切りました）