昨日は豚バラ塊肉で煮豚を作った。
いつもならそれで使ったお鍋はそのまま一晩放置すれば一緒に入れていた香味野菜共々脂が白く固まって、それをすくって捨ててしまえばあとのお鍋を洗うのが簡単なのに、今回は余り脂が固まっていない。
脂身の少ないお肉を使ったのと、最初に表面を焼いたあと水を入れる前に出てきた脂をかなり拭き取ったせいかも。