冷温熟成10年ものの日本酒を貰ったので、蕪のぬか漬け、たけのこの土佐煮、かつおのアヒージョ風を用意して、いざ試飲。
華やかな甘い香りで、しっかりしたボディ、それでいて辛口である。ものすごくアルコール度数も高くて、お酒に弱いぼくはクラっとしました。日本酒のおつまみは、あっさりしたものがいいと発見しました。この中では、蕪のぬか漬けが圧勝です。日本酒には、マグロの刺身、焼き鳥、冷やっこなんかのあっさりしたツマミが合うんだなあと思います。