ムニエルの正しい作り方をマスターしようと、洋食屋さんのレシピを見ていたら、本当に丁寧で美味しそうだった。
ポイントは①魚介類を焼く時は最初に塩を振って水気を取ること。②フライパンを熱しないで冷たいまま皮の面から焼くこと。③バターは身を焼くタイミングで投入すること。
鮭の切り身だけで贅沢なご馳走ができて、幸せになれるのだとかなり感動しました。GW明けの週末はムニエルに挑戦してみたい。
https://mi-journey.jp/foodie/59727/