『発酵文化人類学』の小倉ヒラクさんの第二作。1年くらい前に出た時に、買ったのですが、ずっと積読状態でした。ぼくは何でも保存食にしたものが好きなので、発酵を巡る旅というのにワクワクします。こいつを読みながら、今日はもう寝ちゃいます。おやすみなさい?