難しいことはよくわからないけど「お茶を飲んでほっとする」というのは意外と脳科学に裏付いて証明されていると聞いたことがある。
チャノキ葉の栄養素に6種類のアミノ酸が含まれており、複数のアミノ酸が舌に触れるとうま味を感じると共に脳からリラックス作用のある物質が放出されるとかなんとか。　特にそのアミノ酸の1種であるテアニンに脳の神経細胞を保護する物質が含まれるとか……知らんけど。