ボンヂーア
昨日産直ショップで見つけた蕨のアク抜きを帰宅後すぐ開始し、さっきザブザブ洗って、一応完了したようだ。このたびもインターネット様々である。蕨には発がん性物質が含まれていてアク抜きでほぼ除去できるんだそうだ。食味のためだけじゃないんだなぁ。昔の人がどうやってアク抜きの方法やら有益性やらに気づいたのか知らないがたいしたものだなぁ。