塩麹を仕込んでみました。

テレビで簡単に作れるとみたので
米麹　200g
水　　200ml
塩　　60g

常温で10日～2週間熟成させ、時々混ぜる。
その後冷蔵庫で保存。

卵焼きとか漬物とか夢が広がる塩麹。