夕方、釣り好きさんから60cm 超えのハマチをいただきました。
ありがたいことです。
大急ぎで出刃包丁を出したらさびだらけ。
慌てコロ父に研いでもらってから (泥縄もいいところ) 二枚におろし、半身をお世話になっているお宅に差し上げ、(昨日も大きな椎茸をいただいて、焼いていただいところでした) 残りの身の半分を刺身にしました。
骨に沢山身がついて、すっと刃が入らなかったからガタガタの切り身になったけど美味しかった！。
お腹一杯です。
それにしても大きな魚をさばくのは難しいなぁ。