昼抜きで仕事してたので、ちょっと早い夕ご飯。
ハイカーよ、これが至高の屑野菜料理だ!!という本の表紙にできそうな写真ですが、
肝はニンジンたらこです。もうこれは今年の秋のヒット作で、この組合せ考えた人は天才です。
皮ごと切って、炒めてるところに、日本酒、みりんとタラコを混ぜて、バンとかけるだけで、
未知なるニンジンの美味しさに気づくでしょう。で、あとは白ネギのサラダなんてのもあって、
これも切ったネギは30分水に浸しておくと、辛味が消え、
サラダみたいにがしがし食えるのだという発見のある料理です。