もやし、茄子、筍、くわい、獅子唐辛子。
トムヤムクンペースト、たくさん大蒜、香菜で。
もやしの臭みが飛ぶようにぎりぎりまで水分を減らす勝負。
くわい大好き。water chestnutsって名前もいい。