id:quadratus
タジン鍋部のことを語る

時間と空間のコントロール。
人参さやいんげんマッシュルームをバター蒸しにして同時に仕上げるために
・水から人参を蒸す
・ちょっと横にどけてクッキングシートで軽く包んだマッシュルームを入れる
・両方にバターをひとかけらずつ乗せる
・最後の5分でさやいんげんを人参の横に入れて全部に塩胡椒