>どのアプリでも同じ現象が発生するとなると、日本語変換辞書の不具合か、変換するアプリケーションの不具合かと思います。

エクセルでもテキストエディットでも同様でしたので、使用していることえりに何か起こっているのだろうと考え、ATOKに切り替えてみました。
解決しました。本質的な解決かどうかわかりませんが、今、快適です。ありがとうございました〜。