id:dowakan
食事いただきますのことを語る

ひさしぶりに「茶碗蒸し」をつくりました。
だしは、干しほたてとけずりぶし。
強火で五分蒸し、火を消した後、十分間むらします。
なめらかな茶碗蒸しができました。
いただきます。