今夜は、熱帯夜を爽やかにするパープルツナサラダよ。
昨日と同様、朝仕込んでおいてシャワーのあとに冷え冷えをいただきます。ツナはもちろんあの血合いから。あらかじめツナっぽくなりそうなところを切り出してワイン蒸しにしておいたモノ。オニオンスライスと刻んだ紫キャベツをアッツアツのコンソメ味の粉吹きイモで和えて、ヨーグルトとちょいマヨネーズ、たっぷり粗挽きコショウをサックリ混ぜました。玉ネギ多めなので案外サッパリ。アーリーレッドだっけ?紫の玉ネギでつくってもイイかもね。ビールはもちろんワインは赤でも白でも甘口でも辛口でも、無責任に飲めるタイプならぴったんこ。シラーとかはダメね。ツナのかわりにちくわやかまぼこを刻んで混ぜてもおいしいと思う。