リンゴ酵母を、すり下ろしバージョンで作ってみました。
すり下ろすと、いまいち状況がわからない時期が続き恐怖。

でも、発泡が始まったら凄く元気になってきた。
高橋雅子さんの方法で種を作る予定なんだけど
これだと「あ、これ、ちょっと失敗かも？」と思ったときには
粉を400gくらい使ってることになるので、これもまた恐怖です。