私、こういうパンを作りたかったのー！
デロンギコンベクションオーブンで、ハードパンを焼きました。

kanazowさんが書いてらっしゃったように、予熱は230度まで上下加熱ファンでぐるぐる（コンベクション利用）最初５分は下火のみで加熱して、あと15分ほどコンベクションで加熱。
温度ははじめのうち200度から下がらないようにして、最後5分、180度くらいまで下げた。

途中、前後入れ替えたりしたし、最初にオーブンに入れる時も、もたついたりして
非常に段取りが悪かったんだけど、こんなに焼けるなんて……！
いつも使ってるオーブンレンジだったら、絶対失敗してる。

クラムパリパリ。若干固い位wこれは、火を入れ過ぎだな。もう少し早めに出そう。

最初にオーバーナイトで作ってた種を過発酵させちゃったので
急遽作った種だから、整形とかも失敗してるんですが、今日はこの焼きを見られて満足です。
あーたのし。

過発酵してしまった方の種は、平たく伸ばしてピザ台にしました。
これもまた、パリッパリで。うーん。たのしいな！