白インゲンを戻したら想像以上に膨れ上がり、茹でてみれば茹ですぎたのかかなり崩れてしまった。
柔らかくしすぎてサラダって感じじゃないし白あんやきんとんはわざわざ作るほど好きでないしなぁ。
小分けにして冷凍し、ポタージュにでもしながらコツコツと消費する所存だが、容積にして3リットルはあるのでかなり手ごわそう。
冷蔵庫の冷凍室もあまり大きくないのだ。