一品料理: しいたけとバターとにんにくとパセリとパン粉を使ってエスカルゴ風。

他の案: 当座使わない方の1つは冷凍しておき、時が来たら冷蔵庫に移して解凍するのでいいんではないでしょうか。半年くらい冷凍しておいたって平気でした（自分調べ）。