出来心で気まぐれに録画したマーサ・スチュアートの料理番組を軽い気持ちで見始めたらいきなり巨大な牛肉のかたまりというか牛の胴体の切り身に大きな糸鋸のようなもので挑むマーサが映し出された。さまざまなかたまり肉のさばき方を教えてくれる回らしい。襟を正して拝見すべき気がして後日回しに。ジェイミーが鉄砲で撃った小鳥の羽根を流れるようにむしって金属製のポシェットみたいな獲物入れに無造作に収めるシーンを見た時以来のカルチャーショックだ。欧米の人は日本人が魚に向き合うように食用の動物に向き合うことだなあ。あとフランスのきれいなフロリストがナイフをグーで握って束にした花の茎をブッツリ切断してたのも地味に忘れられない。外国人の肉と刃物の扱いには異文化を感じてわくわくするよねえ。