①里芋を洗ってふかす
②①が柔らかくなったら皮をむいてあらくつぶす
③梅肉をたたくなり適当に崩したところにかつぶしとめんつゆをまぜる
④②を③であえる
＜オプション＞ゴマ、もみのり、刻み葱などお好みで混ぜたり添えたり。