【定番になりそう】
こないだ『きょうの料理』で見たのやってみた。
お湯にごま油と塩少々を入れて沸騰させ、千切りにしたニンジンをさっとゆがく。
以上、ニンジンのナムル風。千切りめんどうならスライサーでどぞ、とのことだったので、スライサー使ってみた。
見た目は単に刺身のツマのニンジン版なんだけど、食べると確かにナムル風。ニンジン甘くてうまかった。薄味で使い回しも聞くんで、いっぺんに二本くらいやって冷蔵庫の常備薬に、てことだった。
これ他にも、もやし、チンゲンサイあたりイケるそうです。ただし、お湯の使い回しはしないこと。味とか色とか混ざっちゃうから。
ニンジンはあと、ゴマよごしやなますもよくやるなあ。