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スクイズのことを語る

茶碗蒸やプリンなどの蒸しものを、加熱しすぎた場合にできる気泡のことを何という?

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スクイズのことを語る

独特のゼリー状の食感が特徴の、アナツバメが作る広東料理の高級食材とされるものといえば?