/料理

これ、私でも作れる一番おいしいジャガイモ料理。
メークインの新じゃがを手袋で薄皮だけ剥いて、塩水を少なめに張った圧力鍋で茹でて、ざるにあけて水けをきりバターと味塩コショウ絡めたやつ～
煮崩れしずらいメークインを圧力鍋で煮ると、蒸したサツマイモのようなしっとり食感で、その水けをバターでコーティングすることで冷めても硬くならず柔らかさはそのままで……おいしーんだー　伝われこの美味しさ、そして新じゃがシーズンが終わる前に北海道においで。

ヘイみんな！　乾麺一人前 100g って多くない？
ローズマリー先生は多いと思うナ。
60g くらいでいいんじゃない？　え？　ねんれい？　ねんれいか〜〜〜そうなのかな〜〜〜。
今夜はローズマリーでもみもみしたかつおもあるし、キュウリと茗荷のサラダもあるし、粟となんらかのデンプンで作ったという謎麵を豆乳とピーナッツペーストでつくったスープに沈めるつもりだよ。
じゃ、ローズマリー先生は帰るからね。気をしっかり持つんだぞ。

この一ヶ月くらい、レタスクラブの献立カレンダーに従って夕食を作っている。
最近かなり同居人が疲弊してるのとわたしがいまだ献立とか手順とか考える頭が戻ってこないのとで、夕食の……なんというのかな、何か大事な部分が崩壊しつつあったので。
いい点は、何を作ればいいかとか手順とか買い物メモとか考えないですむ。作る作業だけでいい。自分がふだん使わない食材や考えつかない味つけのものを食べられる。楽しい給食みたいな感じ。
悪い点は、どうやら30代二人暮らしを想定したメニューらしく、アラフィフ二人暮らしには量が多め、買い物を考えないでいいかわりに値段…[全文を見る]

いえーい、みんな、今日もローズマリーで何かもんでるかーい？

……お返事がないようだぞう。
ローズマリー先生は今日もかつおのお刺身をラム酒と塩と砂糖とローズマリーでもみもみしてみたぞ。
食べられるのは明日だ！　だからまだ感想は言えない。では、ローズマリー先生はおうちに帰るぞよ。

歳をとった家族は、食べてくれる量が減った。　
硬いもの、しなっこいものはもちろんのこと、あまり脂っこいのも、たくさん食べられない。
辛くないカレーライスと親子丼ばかり作ってないか…私…もともとそんなに料理得意じゃないし、レパートリーが少ない。
アマゾンプライムで「簡単！フライパン一つ！」と謳うおかずレシピ集をDLしてみる。

掲載レシピ、ほぼ肉メイン。　どれも多量の肉を使う。
家計厳しいんんだから、毎日そんなに、肉使えないよ……豚肉切り落としさえも高くなったし。
そもそもうち、家庭菜園にお金をかけすぎな気がする。　元農家の性か。

雨夫さん作成中「しけったおせんべい」。買ってきて封を開けて放置するだけの簡単料理。雨夫さんの好物です。