/晩ごはん

・塩麹にら玉
・豚バラ薄切りといろいろ野菜の適当煮
・ホウレンソウの白和え（残り）
・レンチンした新玉ねぎに、昆布水の出汁ガラ昆布を漬け込んだポン酢をかけて
・このあいだ炊いたとら豆

「またかよ」というようなものばかりだけど、誰に文句を言われるわけじゃなし。

・鶏肉のさっぱり照り煮
・簡単大学いも（フライパンで作る）
・一昨日買ってきたミニトマトとアスパラ
あと、まだ持ってきていないのが
・小松菜の煮浸し

鶏肉はクックパッドメニューだけど、何年か前にハイクで教えてもらって以来うちの定番になっているもの。しばらく作ってなかったんだけど、先日美容師さんと話していたら、彼女も最近これにハマってると言ったので思い出した。載っているレシピよりもお酢が多めで。
今日はなぜか体温低めで寒い気がするので、エネルギー補給だ！
しかし、アルコールなんか飲んでいいのか？オリオンビール好き?

塩麹と生姜味の鶏唐揚げを作ったら、やっぱり見た目が焦げてしまった。低温から揚げ始めたんだけどね。
味はとっても美味しかったけど、見栄えが悪くて写真なし。

・昨日から塩麹をまぶしておいた豚肩ロース焼肉用（焦げているように見えるけど柔らかくなって美味しい）
・付け合わせは今日買ってきたミニトマトとブロッコリーの脇芽
・これも今日買ってきた小松菜の煮浸し
・お茄子とピーマンの炒めごま和え（昨日の残り）

こんなのを食べて、明日健康診断に行ってもいいかな。

・酢キャベツとソーセージ（笑）
・きゅうりもみ（昆布水のだしガラ昆布を使った梅かつお昆布とちりめんじゃこ）
・笹かまぼこ

笹かまは「仙台名産」と書いてあるけれど、メーカーは名取市だって。
津波で工場も全部流されたけれど再建できたそうで、何年か前に生協の「買って応援」企画に出ていたので買ってみたらすごく美味しくて、それからカタログに出たときはよく買ってます。

昨日解凍しておいて使わなかった鶏胸肉で、鶏の梅昆布かつおロール。作るのは2回目だけど、相変わらずレンジ加熱の時間が上手くいかなくて、ちょっと硬くなっちゃった。
そして、胸肉1枚分はレシピ本では2人分となっているのに、今日は一人で全部食べちゃったのでお腹ぱんぱん。

お肉、んまかった！
ハラミ焼肉用。味付けは塩麹昆布で。
あとは野菜のおかずばかり。
頭痛も治ったわ。

残ったキムチはもうちょっとだけしかなかったので、キムチとベーコンを炒めて、そこに残り物いろいろ…白菜、ニラ、マッシュルーム、人参に豆腐までぶち込んで、あとはガラスープとコチュジャン、お味噌で適当に味付けて、最後はそれにごはんも入れて食べちゃった。
まあまあ美味しかった。
「花よりおじいさん」でソジンが料理させられて、何もわからないままにあれこれ入れて煮込んでいるうちに奇跡的に美味しいものができた、というのと似た感じ。

大混乱しつつ作ったごはん

・鶏昆布ロール
・豚バラ薄切りといろいろ野菜の煮物
・水菜のからしあえ

鶏昆布ロールは本を見て初めて作った。むね肉に梅かつお昆布を巻いてレンジ加熱。うまく巻けなくて端っこが汚いけど、味はまあまあ。
しかし、台所はいまだ大混乱。片付けるのが面倒だ。

手抜き晩ごはんだけど、美味しかった。
ものすごく柔らかいというようなお肉ではもちろんないけど、「肉食べてる」という感じ。
ビールはいつもの黒ラベルとかレーベンブロイじゃなくモルツ。でも、私はいつものビールの方が好きかな。

今日はもうたいして何もしないで、肉焼いて食べるぞ！肉！肉！！
ダイエーでタスマニアデビル…じゃなかった、タスマニアビーフのステーキ用を買ってみた。
味付けも単に塩胡椒だけで焼いてみるか。

今日はまた残り物片づけシリーズのメニュー

・だいぶ前から残っていたニラを使った塩麹ニラ玉
・昨日煮浸しに使った残りの小松菜のごま和え
・ずっと前から甘酢に浸かっていたにんじん
・昨日の晩ごはんの残りのきゅうりもみ（梅かつお昆布とじゃこ）
・今日炊いた金時豆

ニラを切った時点ではこんなのにする予定じゃなかったので、なんか汚くなったけど、味は美味しかった。
金時豆は、今回は敢えてつぶれるくらい柔らかめに炊いた。私好み。

今夜は一人お鍋。
鶏ガラスープ（顆粒のやつ）と醤油メインのおだしで豚肉、白菜、もやし他いろいろを炊いて食べて、最後に中華そばを入れるという昔からうちの家の定番お鍋。
…なんだけど、今日のはなんか違う。どこが違うんだろう。他に何を入れてたのかな。
聞きたくても母はいないし、いても最後の方はそんなことまともに答えてくれなかったしな。

自分で作っておいて言うのも何だが、今日の豚キムチはめちゃ美味しかった。
もっとも、味付けは私の手柄じゃなく、キムチとめんつゆのおかげだけどな。

クリスマスイブだって、今日のおかずは豚キムチとキュウリもみ（梅かつお昆布にちりめんじゃこ）と今日炊いた金時豆だよ。文句あるかっ！

あ、またお味噌汁が写ってないけど、結局玉ねぎと薄揚げを入れた。
麦とホップ黒はアルコール5%だけど、最近あまりきついお酒を飲んでいないので、ちょっとふわーっと。

あ、この場合の「にく」というのは牛肉という意味ね。
豚肉とか鶏肉はちょいちょい食べてるけど、やっぱり大阪じゃ「肉」と言えば牛肉の意。

久しぶりに にく 食ったー！
昨日スーパーの全品1割引セールで牛肉焼肉用150g、何にしようかと考えてハラミを買ってきて正解。塩麹昆布をまぶしてしばらく置いて焼いたら、柔らかウマ〜！
あとは簡単ミネストローネ的なスープというか、野菜ごった煮というか。

「野菜増しすぎ、何なら冷凍庫に残った豚バラまで入れてみました」ラーメン
胃がしんどい。

・いろいろ残り野菜を昆布水につけて焼いたやつ
・じゃこ入りオムレツ
・またトマトとスーパースプラウト

今日も野菜腹。