it-talks（いっとく）/鶏肉、豚肉、牛肉のうちどれか一種を今後食べられないとするなら

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鶏肉、豚肉、牛肉のうちどれか一種を今後食べられないとするならのことを語る

カレーを念頭に考えると、牛。
揚げ物を前提で考えると、牛。

しかし、もし牛乳まで規制されるようであれば、考えを改める必要があるかもしれない。