/好きなじゃがいも料理

あっ、あと、スウェーデンが誇る｢ヤンソンさんの誘惑｣は美味いよ！
カロリーも脂肪分も塩分も高いけど....
あと、スウェーデン産のアンチョビって、
よくある(イタリア式?の)アンチョビとはだいぶ味が違うので、
どちらを使うかによっても味が違う...どちらもそれなりに美味いけどね。

お高い店の肉料理とかの脇にのってる、付け合わせのじゃが芋料理には、
たまに「それだけ皿に山盛り食べてぇ！」という美味さのがあるよね...
マッシュポテト(ポテトピューレ?)とかハッシュドポテトとか。

あと、チーズフォンデュとかラクレットの具にじゃがいもは必須。

じゃがいもなら大抵好きですが、まだ出てない食べ方上げとくと、

・蒸すか茹でるかした芋の皮をむき、軽く塩をふってから、小麦粉を卵水に解いたもの(ややドロりとする濃度)とパン粉をまぶしてカラリと揚げたら、北関東のおやつ、ポテトフライ。ソースで食べる。
・皮をむいた芋を水に晒さずに(←重要)細かい千切りにし、軽く塩胡椒して混ぜ、薄く平べったく纏めて、油を引いたフライパンでこんがりカリッと焼けば、スイスフランスら辺の味、ガレット。肉のつけ合わせにも。