/梅酒部

今年はちょうど梅の時期に間に合ったので収穫できました。
普段は漬け梅（梅酢漬け）にするんですが、まだストックがあるので生まれて初めて梅酒にしました。
4kg強はアク抜きしてから梅ざるに広げて陰干し（堕落したから2昼夜）
さらに今朝600gほど（廃棄分が出ることを考えて）

【レシピメモ】
右：泡盛3.6L＋沖縄黒糖1.2kg＋梅(干)約2kg
左：ブランデーベースリキュール約2.8L＋氷砂糖1kg＋梅(干)約1.3kg＋(生)600g
※この時点から、泡盛ベースは何かが起こってました。
　

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6時間経過

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こうなってました。
http://f.hatena.ne.jp/MANGAMEGAMONDO/20110707183800
右：ブランデーリキュールベース
左：泡盛ベース
なんかもう砂糖どもが沈んじゃってるんだけど大丈夫かしら？
果たしておいしくできるのでしょうか？
　
まあ、いいわ。来年お会いしましょうね♡