/食事

お昼前に、頼んであった卵を買いに行って（卵が着くのが１１時頃）昨日の夕がた収穫した茄子を差し上げる。
と、ムカゴご飯とクルミパンをいただいてしまった。
奥さんはお料理上手で、色々な美味しい料理をしょっちゅういただいている。
ムカゴはご近所の方にいただいたそうだが、ちっちゃめのムカゴは癖がなく、これはこれで美味しかった
昼ごはんは親子丼にするつもりだったが、ムカゴご飯をいただいたので同じ材料でできるオムレツに変更。

クルミパンはおやつにいただくつもり。

昨日はパッチワークの日。
お昼はいつものようにお弁当を作って持って行ったら先生と私以外はコンビニで買ったもので、私も一緒にはいると好きなサーモンのお寿司が目に飛び込んできた。
｢美味しいから食べろ！｣と言っているようで買ってしまった。
コンビニで買った巻きずしのお裾分けがあったりして食べ過ぎです。

先生のは

ゆで卵の下はチャーハン。
美味しそうでした。
食後は皆で｢エッサッサー｣と体操してカロリーを消費したつもり。
肩こりの解消にはなったものの、今日は筋肉痛です。
どれだけ運動不足なの。

注文していた卵が明日来るのにうっかり買いすぎてしまったので消費のためのオムレツ。

今日もヤズをくださった方からイカをいただいた。
今日のは息子さんがいただいたのを貰って、それをお裾分けしてくださったのでした。
刺身がいいと言うのでいと造りにしましたがイカを捌くの苦手〜。

昨日いただいた魚を測ってみたら５７ｃｍありました。
ハマチにはちょっと小さいからヤズでしょうか。

まずは刺身でいただきました
　コロパパの分
私はこれの２／３位をお皿に盛りましたが半分でお腹がいっぱいになりました。
コロパパもお腹いっぱいのようです。

昨日の実家の草引きの疲れからあっさり沙汰物が食べたいと意見が合い冷たいぶっかけソーメンです。
　の具をぶっかけて
　
鎌田のだし醤油を氷水でちょっと薄めたのをかけ、もみのりをふり、おろし生姜でいただく。
ふう～、するする入るので油断すると食べ過ぎます。
美味しかった～♪

暑すぎて昼ごはんの仕度の前に小ズイカを食べてしまった。
ソーメンの具材を作りながら、小ズイカとは言え1／4も食べてしまったから食べられないかも知れないと思ったのにスルッと入ってしまった。
うん、昨日は疲れて夕食が食べられなかったけど、しっかり寝たら大丈夫、食欲は落ちてなかった。

今、採れ過ぎて困っているのが黒い悪魔の「長ナス」とミニトマト。
甘～いミニトマトは毎日１０～２０個口にしているだろうか。
それでも余ってお知り合いに押し付けている。
長ナスは長くて大きいので一本で味噌汁を作ると６～７人分は作れるだろう。
簡単にできる焼きなすは飽きたので麻婆茄子の素はないけど冷蔵庫にあるもので麻婆茄子もどきをつくってみた。

使ったものは長ナス２本、玉ねぎ、ピーマン、合挽き肉、ニンニク、合わせ味噌、豆板醤、柚子胡椒、みりん、砂糖、酒、水でした。

トラハゼやギゾ、キス、ホゴなど、小さいのをから揚げにした。

ギゾの骨はから揚げにしても硬くて食べにくい。

ギゾの塩焼き ＆ マルハギの煮たの

昨日、コロパパが釣りに出かけて釣って来た魚いろいろが晩ごはんになりました。
　
下ごしらえ済のホゴ、ギゾ、キス、マルハギ

小さいので唐揚げに下ごしらえの済んだトラハゼ、キス、ギゾ、ホゴ
船釣りに連れて行ってくださったＫさんは釣った魚を持って帰らずくださったおかげで沢山あったので、大きめの魚はお世話になっているおふた方にお分けした。

昨日はホゴとマルハギを煮魚にし、ギゾとキスは塩焼きにして晩ごはんに。
今日の夕食は食べきれなかった煮ホゴ（小さいのが残っている）と残りのギゾを塩焼きにし金山寺味噌で食べるつもり。

今日の昼ごはんは２日目のカレ－でした。

カレーが足りなくなってご飯少な目にし目玉焼きをトッピング。
腹七分だけど夕飯まで持つかなぁ。

昨日の昼ごはんに北海道から送ってくださった貴重な鹿の肉と、大量に収穫してくれた人参でカレーをつくったが、「バラ」と書いてあった肉が「バラ肉」かと思ったら一口大に切り分けて下さっていて凄く楽に作ることができました。
カレーは傷みやすいので冷蔵庫に入れたいところだがスペースがあるはずもなく、夕飯もカレーで残らないようにと思ったのに、昨年煮てミキサーにかけて冷凍してあったニンジンを入れ、玉葱やじゃが芋がとろけて温めにくかったので、水を足し「ぜっぴん」ルーを足し、味を補足したら今度は増えて残ってしまった。
夏はなんでも作りすぎ注意！です。
にゃんにゃんさん（id:nyannyan5）鹿肉ありがとう。

昼ごはん野菜炒めが沢山余ったのを利用してビーフン炒めを作りました。
鶏モモは塩麴をまぶしてフライパンで焼いただけ。
大根葉は煮るには大きくなりすぎたと思ったけど以外に柔らかくて美味しかった。
コロパパ上手に育ててくれました。

４日にはホゴ、７日には青ギゾと赤ギゾ（ベラ）を沢山いただいて毎日魚のありがたい晩ごはんをいただいている。
今シーズンなんでしょうか、一昨日も昨日もギゾを金山寺味噌で食べたが美味しかった～。

昨日は魚が小さかったので豚もも肉の焼肉用を焼いて塩コショウしたが柔らかくて美味しかった。

昨日の晩ごはんは

あこうの煮付け、ナスの甘辛煮、キュウリの酢物、天ぷらはカボチャとナス、しいたけジャンボピーマンを揚げたところでストップをかけられた。

ゆでシバエビ
エゴマの葉やモズク、人参と玉ねぎのかき揚げの用意をしてあったのに。

　今夜はその友人や他の友人と飲みに行ったので、こんばんの夕食は残っている材料で追加の天ぷらにし一人でいただきました。
エゴマの葉の天ぷら、意外に美味しい。

コロパパが同級会の打ち合わせに行ったので今日もひとりで昼ご飯をいただきました。
最近ひとりで昼ごはんがおおいなぁ。
面倒なのでチリメンジヤコ入りのいり玉子だけつくってあとは昨日の余りもの。
よく言えば作り置き。
大豆とエビの煮たのは今日の方が美味しい。

鶏肉と大根の煮たのと大根葉の佃煮。昨日の残り物のニンジンシリシリとハモの吸い物。

この間平野レミさんがNHKの番組で、大根おろしの汁はジアスターゼが含まれていて肉を柔らかくするからと鶏肉を漬けて焼いて調理していたので真似て漬けてみた。
鶏肉は長く煮たのに柔らかくて美味しかった。

卵をケチって一個しか使わなかったからできそこないのオムレツと煮かぼちゃ、ローメンレタスののおひたし。

キューピーのマヨネーズレシピの中にローメンレタスのあらびきマスタード和えのレシピを見つけ、茹でて使えるならおひたしができるではないかと外葉を茹でてみた。
茹でたのを水をかけて冷まし絞ったのに白だし醤油をかけて暫く置いて花鰹を振っていただいた。
シャキシャキと美味しい。
もう一つのレシピ「卵のマヨソテー」もいけるのでは・・・やってみよう

キューピーのレシピでは「ローメンレタス」ではなく「ロメインレタス」だった。

アスパラガスはやっぱり肉巻きが好きで再度登場。
父の日ですから。

昨日はパッチワークの日。
午前中はパッチをしてお昼ごはんは皆で古川南の「かのこ」で魚料理をいただきました。
部屋に入ってほうじ茶をいただきながら暫く待っていると暖かい煮魚が出てきたのは、私たちがついてからメバルを煮始めたのでしょうか。
煮過ぎていない暖かい魚が美味しかった～！。
（私は甘辛で煮こんで固くなった魚より薄味で火が通るほどに煮て煮汁をつけながら食べるのが好き）
刺身も生きが良くて、カボチャや牛蒡、人参、蓮根、しいたけの煮たのは薄味だけど良い味で、素材の味があって好きな味です。

皆の食事が終わったところでアイスクリームが出て…[全文を見る]