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自家製/パンのことを語る

冷蔵庫発酵のパンの本に載っていた、ポリ袋で作る方法を試したら、なんかいつまでも生地がでろでろで落ち着かず。いくらなんでも二日近くたってるのにねえ……、と、ポリ袋から出した。室温に戻して、そんでも膨らみ悪いなあと思いつつ、白花豆の甘納豆入れて成型して、様子見ながら焼いたら、こうなった。

あれ、すごく美味しそうに焼けた?
少しのぞいてるとこの甘納豆が砂糖が熱く焼けてぶくぶくいってるくらいなので、冷めてからひとつ切ったらこんな感じ。



すごく甘い、ちょっと固め、でもこないだの甘納豆パンよりこっちのほうが断然よいでき。

こういう時に限って、時間とかまったくメモってないよ!190度くらいだったのは覚えてるけど、何分焼いたんだか。その前の休めてたのも何分だか。見た目判断だけでやっちゃったから。
再現性がない、それが素人(^_^;)

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