インスタントドライイースト、古いのと新しいのとほぼ半々で作成。
発酵させるたびにこれまでの２倍くらいに膨らむんで焦る焦る。一次発酵の途中で入れ物変えたもん。蓋を押し上げて溢れかねなかったんで。ほんとはそんなことしちゃいけなかったんだろうけど。
仕上がりも1.5～２倍くらいなんで、開けたてぴちぴちのイースト恐るべし。
ていうか、やっぱりくたびれてたのね、古いの(^_^;)
これ、イタリアン・ブレッドやったらどうなるんだろう……