焼けた

チーズ入れてみたが中央に入ってなかった

焼きたてはふんわりで香ばしくて美味しかった（自画自賛）

結論
ネットで調べたら手にべたべたつくのはこねかたが足りない、もしくは水が多かったようだ。
書いてある水の量はあくまでも目安。こねて固かったら少し足せばいいのか…経験値が足りない人には無理な話よ～( 。-_-。)