【メモ】

• 強力粉200
• 砂糖10
• 塩３
• スキムミルク大2
• 無塩マーガリン9
• ぬるま湯155
• ドライイースト２

無塩マーガリン最初から粉類に混ぜこむ。(スコーンの要領で)
粉の真ん中にぬるま湯＋イースト投入、真ん中でぐるぐる混ぜて少しずつ粉に混ぜていく。
10時に冷蔵庫に仕込む。
出したのは21時。一応、分割、ベンチタイム(15分)、成形、二次発酵(40分)を経て、200度で20分焼く。

【メモ２】

• ふかふかみっちりぱさ。膨らみは少ない。食べごたえはある(一度に食べるのは1/8でいいかも)けども少ししっとりさせたい。まだ焼きすぎかも。
• トーストしたらどうか？