昨日の出汁が残っていたので、しじみと乾燥めかぶでおすましを作ってみました。玄米と鉄火味噌。あと、きゅうりか大根のぬか漬けがあれば、完璧だな。ぼくは野田琺瑯のある洒落た生活に憧れていて、保存容器を持っているので、早速ぬか床を育ててみよう。この土地なら、常温保管でもいけそう。