小麦粉が買えなくて、代わりのそば粉でつくったムニエル、おいしかったです。おいしかったのがそば粉のせいなのかまでは判断できませんが、そば粉だからおいしくないということはありませんでした。以前から時々小麦粉を米粉にしたり、「今後、小麦粉をすべてきなこにするのはどうだろう」と夢想してみたり、脱小麦粉を考えてはいたので、いい機会かもしれません。そして、そば粉があるということは家でそばがきが作れるということなのですね。余計なことに気づいてしまいました。作らざるを得ない。