本日、仕込んで五日目。
辛抱たまらず仕上げに入る事にしました。
もう泡は増えない感じがするし、何より、飲みたいしね！

決して絞っては行けないんだって。えぐみや灰汁が出るから。このまま一昼夜置いて、ゆっくり漉すの出そう。本当は、二度漉せ、とあるんだけど、そこはほれ、飲みたいからさー。晒厚めにしてごまかしてみようとしてるところ。

なんせ、明日には、更に５キロの梅が届くんです・……。
でも、頼んでよかったと思う。この分だと、1キロで2Lも出来上がらない気がする。

この状態で、しばし待て。