いちじくが見切り品となっていたので、いちじくのコンポートを作りました。
一度使ったコンポート液に足して作ったらどうなるんじゃろ、と足して作ってみた。

さらに、西村しのぶ「アルコール」で操が作ってた「禁断のリンゴのコンポート」
http://umanga.blog8.fc2.com/blog-entry-112.html

これ。ワインは「ミステラ モスカテル トゥリス」
マスカットオブアレキサンドリア100パーセントで作られたあまーいデザートワインでやってる。

いや、うまい。うまいよ。これ。この時点で、火を入れた汁がうまいもん。

あともうひとつ、同じワインをアクセントに使ってキャラメル入れたキャラメル煮。