/製菓部

冷蔵庫の野菜室に
ズッキーニを発見。
人参ケーキの人参の代用可なので
ズッキーニケーキを焼くことに。

美味しく出来ますように。

買い置きしていたりんごを
消費するため、
りんごパイを焼いている途中。

先日開店したスーパーの先着何百人様の特典でもらったバニラのソースパックも消費しよう!

【栗きんとん中津川風】

栗ご飯用に買った栗が多いし、立派なサイズなので2/3で栗きんとんを作る事にしました。
重みがあるし虫食い無し圧力鍋で処理
ダンナに擂鉢で潰す作業を手伝って貰い少しずつ砂糖を加えてく
栗の量の20%を加糖して、ややパサついていたので少量のみりんを入れてレンジで加熱。1個30gにする。
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本番シフォンケーキ。
米粉シフォンにアイシングをかけて少しアラザンをのせました。
アイシングは粉砂糖に牛乳を少しずつ加えたもの。
ここに果物をのせたりピックをさしたりしました。
アイシングはもう少し量が欲しかったなあ。

米粉のシフォンケーキ試作。
作り方はシンプルでオーブンに入れるまでは10分程度ですが、その10分がかなりの時間との勝負。
(メレンゲの泡のふわふわを最大限保って焼き始めないといけない)
作り始める前に計量した材料を全部用意して一気に作ります。
今回も型抜きは明日。

今日は家で仕事をしているのですがメールが全然来ていないので焼きました。
というくらい簡単に、ホームベーカリーとホットサンドメーカーの替えのプレートで。
その割には何やらそれっぽくできて今はいそいそとお湯を沸かしています。

昨日焼いたシフォンケーキを型から外しました。
専用の物でなく食事用のナイフでしたが無事でした。
でも気泡は思っていたより多かったなあ。
今後はココアやきな粉版の他に本番用の米粉版を作る予定。
本番はバースデーケーキやし生クリームを塗ってもええのやろけどどうしようかなあ。

鎌倉しふぉんのレシピで初のシフォンケーキ。
トール型で焼いたら少し焦げました…。
それでも卵白は難しいということがある程度分かった状態だったので
思っていたより何とかなったなと思っています。
冷蔵庫で冷やしてから型から外します。そこが一番難しそう…。

アーモンドケーキ。
ベーキングパウダーではなくしっかり泡立てた卵で膨らませました。
甘味はメープルシロップのみ。
焼いてる時はどちらかというと卵の香りがしたかも。
食べるのは明日から。

あっという間にできてしまった白玉粉と絹ごし豆腐のお団子。
きな粉をかけて食べる予定。

ピーナッツバターマフィン。
ピーナッツバターはクランチタイプ。
焼いている時は部屋中に香りが広がりました。

バナナマフィン。
ほんまはクルミを入れるレシピでしたが、バナナのみで。
さっき焼けたので明日のおやつです。

夫の人の本気お風呂掃除中に焼きました。
シンプルなクッキー。

チョコマフィン。
洗濯物ができるのを待ってる間にオーブンに入れることができる程度の簡単レシピ。
このカップはレシピの分量に対して大きすぎたなあ。

バターを使わないきなこクッキー。
しかも計量はすべて大さじ。
片栗粉が入っていてサクサクおいしいです。

何年か越しの念願がかなってクグロフ型でお菓子作り。
出来立てはやわらかすぎて型から外す時に裂けてしまいました…。
久しぶりにバターをたっぷり使ったので部屋中いい香りが漂ってます。
食べるのは明日です早くもが多分これはココアの部分を抹茶にしてもええよなと思っています。

ぼく著「ぼくのおやつ」に掲載されている炊飯器ケーキを作ってみました。
ホットケーキミックスでりんごのタルトタタン風♪(´ε｀ )
生地に入れた紅茶の風味がりんごの甘さと合っていて、なかなかおいしかったです。

【洋梨のタルト】

月曜日に買った4個で198円とお買い得だった洋梨を冷蔵庫に入れ忘れていて…
危機的状況…(ﾉД`)
傷んだ部分を切り捨て
白ワインで洋梨のコンポートにしてから、タルトを焼いてカスタードクリーム詰める
出来上がり
レンジのカスタードクリームはちょっと緩かったかもしれません。(　´Α｀)ﾋﾔｽﾖ

ガーナと柚子茶で失恋ショコラティエだよー
NO・U・KO・U♡